Panellets

Els ingredients

·         Mig quilo de ametlla crua molta.

·         Mig quilo de sucre

·         250 grams de patata cuites.

·         Pell rallada d’una llimona

·         2 ous sencers i una llema.

Se’ls pot rebossar per separat amb:

·         150 grams de pinyons

·         150 grams d’ametlla picada

·                   125 grams de coco ratllat

La preparació
Cou la patata amb la pell, pela-la un cop cuites i deixa-la refredar. Xafa-la amb una forquilla i barreja-la amb el sucre, després afegeix la ametlla molta, la ratlladura de la pell de llimona i barreja-ho bé.

Separa  la llema dels dos ous de la clara, guarda-les i tira la llema a la barreja anterior removent-ho perquè es barregin bé els ingredients.

Precalenta el forn a 170 º C.

Fes boletes per rebossar-ho amb pinyons, primer mulla’l amb la llema i després amb els pinyons.

Fes una mena de croquetetes per fer el mateix amb les ametlles.

I amb els de coco fes boletes també. Posa una mica de llema d’ou per la punta als pallets i ja estan llestos per posar-los al forn durant 10-12 minuts.  

Galetas Nadalenques

Ingredients :

• 250 grams de mantega
• 250 grams de sucre glas
• 1 ou
• 450 grams de farina ( aproximadament )

Per decorar les galetes :

• Sucre
• Ou batut

Elaboració de la recepta de Galetes de Nadal :

En un bol treballa la mantega fins a aconseguir una textura de punt de pomada .

A continuació , afegeix el sucre glas i barreja fins aconseguir una massa uniforme . Després , afegeix l'ou i barreja-ho novament. Finalment , tira la farina i torna a barrejar fins que estigui totalment absorbida .


Posa la massa en una superfície llisa empolvorada amb farina i estira amb ajuda d'un corró . Talla la massa utilitzant motlles o tallapastes amb formes nadalenques (avets , estrelles...) . Algunes pots empolvorar amb sucre i altres untar amb ou batut . Estén les galetes sobre una safata de forn (amb paper de forn) i s'enforna a 175 º C durant 10 o 15 minuts (depenent del gruix).

Per decorar , si ho desitja s'empolvora per sobre una mica de sucre . Serveix les galetes de Nadal .


Truc :

Les galetes casolanes poden ser un bon regal de Nadal . Pots lligar amb un llaç o presentar-les en una caixa amb motius nadalencs .

Aquesta recepta no ens l'hem inventat nosaltres, tot i que si que les hem fet, la recepta es de Eva Arguiñano.